طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل في المنزل بكل سهولة

كثير من الأمهات يرغبن في إطعام أطفالهم الكوسة لفوائدها الكثيرة، ويمكنكم خلال هذا المقال تحضيرها بطريقة مختلفة وهي الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة ،وسيفضلون تناولها بعد ذلك،  وسنقدم لكم طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل.

طريقة عمل صينية الكوسة بالبشاميل

مقادير تحضير اللحم المفروم لصينية الكوسة بالبشاميل:

3  ثمرة بصل مقطعة قطع صغيرة
1  ثمرة فلفل رومي مقطعة
2  ملعقة كبيرة زيت
1  ملعقة صغيرة زنجبيل
و1 ملعقة صغيرة قرفة
و1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة خلطة توابل
و1  ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

طريقة عمل البشاميل الجاهز

في وعاء على النار يوضع الحليب ويسكب معه البشاميل البودرة ويستمر التقليب حتى يذاب البشاميل تماما في الحليب ويصبح القوام ثقيل.

طريقة تحضير الكوسة لعمل طاجن الكوسة بالبشاميل

تقطع الكوسة حلقات وعلى شكل دوائر متوسطة السمك.
3  ملعقة كبيرة زيت
5  فصوص ثوم مفروم
1  ملعقة كبيرة بابريكا
1  ملعقة كبيرة خلطة توابل

طريقة تحضير وعمل الكوسة بالبشاميل في البيت

1: نضع قدرعلى نار متوسطة درجة الحرارة ونضيف إليه الزيت ويترك حتى يسخن ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
2: نضيف إلى البصل اللحم المفروم ويقلب ويترك لمدة خمس دقائق ثم نضيف الملح، والقرفة، والفلفل الأسود ثم نرفع المزيج عن النار.
3: نسكب نصف كمية البشاميل في صينية ثم نضيف نصف كمية الكوسا ثم نضف خليط اللحم السابق.
4: نضيف بعد ذلك باقي كمية الكوسا وصلصة البشاميل ثم نوزع الجبن المبشور على الوجه.
5: نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم نضع الصينية في الفرن حتى تنضج وتتحمر.
6: يتم رفع الصينية من الفرن ونتركها جانبا لمدة عشر دقائق ثم تقدم بألف هنا.

طريقة عمل صينية مكرونة بالشاميل بالطريقة المصرية

1: استخدمي صينية بحجم مناسب ادهني القاع مادة دهنية ورشة دقيق وعليها جزء من البشاميل.
2: ثم طبقة من المكرونة وعليها رشة من البشاميل.
3: ثم كمية اللحم المعصج وزعيها في المنتصف بشكل متساوي.
4: ثم باقي كمية المكرونة وعليها باقي كمية البشاميل ووزعيها جيداً باستخدام ظهر الملعقة.
5: سخني الفرن على درجة حرارة 260 ثم ادخلي صينية المكرونة في الرف الأوسط واتركيها لمدة نصف ساعة.
6: ثم اشعلي الشواية لمدة عشر دقائق لإكسابها اللون الذهبي الرائع.

*ملحوظة مهمة لكل ست بيت، يمكنك عمل البشاميل بدون تكتلات زي المحترفين:

في بداية الأمر عليكِ وضع الحليب على النار وفي تلك الأثناء استعيني بكون من الحليب قبل رفعة على النار وضعي الدقيق به حتى إتمام الذوبان مع إضافة ملح وفلفل، ثم انزلي بمزيج الدقيق على اللبن بخيط رفيع مع الاستمرار في التقليب حتى لا يحدث تكتل.
اتركي البشاميل يغلي على النار مع الاستمرار في التقليب ليستوي الدقيق وعليكِ إضافة الزبدة أو الزيت للبشاميل.

سر نجاح تحضير الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

أثناء تشويح الكوسة و تعصيج اللحم يجب أن نقلب باستمرار حتى لا يحترق اي شئ ،ولا نتركهما ينضجا بشكل كامل لأننا سنضعهما في الفرن.
عند تحضير البشاميل نضع اللبن تدريجيًا وليس على مرة واحدة مع التقليب السريع حتى نحصل على القوام المناسب.

فوائد الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

تناول الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة يحمي من الإصابة بتخضم في البروستاتا.
تناول الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة يساعد على وقاية العين.
الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة تحمي من سرطان القولون.
نصف كيلو من الكوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة يحتوي على 307 سعر حراري.