الصحة والجمال

طريقة عمل محشي الكرنب خطوة بخطوة والمكونات

المطبخ المصري مشهور بأكلات كثيرة من أهمها محشي الكرنب، فهو من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية في جميع الفصول الأربعة، وتبحث الأمهات دائمًا عن طريقة إعدادها بطرق مختلفة، حتى تسعد أطفالها وأسرتها، وسنقدم لكم في هذا المقال طرق تحضير محشي الكرنب خطوة بخطوة.

 

مكونات عمل محشي الكرنب

 

لا عليكى من كثرة المكونات اطلبيها الان من مكان واحد لتصلك أينما كنت حتى بابا المنزل، مع تخفيضات حصرية ممن نون فود عند تطبيق كوبون خصم نون فود الفعال من طلب كوبون otlobcoupon.com، جربه الان و إليكم أهم المكونات.

 

نصف كيلو أرز.
عدد ثلاث حبات من البصل.
عدد ثماني حبات من الطماطم.
ربع ملعقة فلفل أسمر.
وربع ملعقة ثوم مفروم ناعم.
ربع ملعقة كمون حب.
وربع كوب من الزيت.
حزمة من الكزبرة الخضراء الطازجة مفروم ناعم.
حزمة من الشبت الطازج مفروم ناعم.
نصف ملعقة من الملح.
فلفل ألوان حار.

 

طريقة سلق الكرنب

 

سوف تحتاجين لطنجرة بحجم مناسب وضعي كمية من الماء والملح واتركيها حتى تصل لمرحلة الغليان.

 

لا يفوتك تجدد مطبخك بشكل خاص من أوانى وغيرها، ومنزلك بشكل خاص مع عروض نون وخصم نون الفعال، مع كود الخصم التلقائي جربه الان. 

استخدمي الكرنب البلدي لأنه طعمة مميز ، اقطعي أعلى الكرنب وقوريها واسحبي الرأس حتى تتفرغ وتحلين على الورق بشكل سليم.
اقلبيها على رأسها وقسميها إلى أربع أجزاء حتى يسنى لك سلقها بسهولها وهذه الخطوة تساعدك في لف الكرنب بشكل سريع ولا تجعل الورق يهدر ويكون بحجم كبير عليكِ تقطيعه للحجم الذي يناسبكِ.

 

طريقة عمل محشي الكرنب

 

1: في بداية الأمر عليكِ استخدام حلة بحجم مناسب لعمل تسبيكة الكرنب أو كما تعرف بصلصة المحشي.
2: قشري البصل واغسليه جيداً ثم قطعية قطع صغيرة.
3: في تلك الأثناء ضعي حلة بها مقدار من الزيت وعليه كمية البصل وقلبيهم جيداً.
4: استمري في التقليب حتى يتغير لونه ويصبح باللون الذهبي.
5: في تلك الأثناء افرمي الطماطم في محضر الطعام(الكبة)، أو قطيعها قطع صغيرة ذلك حسب الرغبة.
6: اتركي البصل والطماطم معاً على النار حتى تتم التسوية وعليكِ أخفاض النار للنصف حتى تحصلين على تسبيكة مميزة، عليكِ وضع ربع ملعقة من السعر كي تعادل الأحماض مع القلويات.
7: في تلك الأثناء نظفي الأرز واغسليه واتركيه يتصفا.
8: ثم نظفي الكزبرة والشبت واغسليهم جيداً ثم قزمي بتقطيعهم ناعم.
9: امزجي المكونات معاً في وعاء واسع وعليها ضيفي الملح والثوم والفلفل والكمون الحب وقلبيهم حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
10: حان الآن وقت لف الكرنب وذلك من خلال وضع كمية مناسبة من خلطة المحشي بداخل أوراق الكرنب ولفها بشكل محكم ورصيها في حلة أو صينية بحسب رغبتك.
11: استمري في لف أصابع الكرنب حتى الانتهاء من الكمية جميعها.

 

ضيفي لمسة من العصرية مع ماكينات لف المحشي وغيرها من البوتاجازات و الطناجر الكهربائية الحديثة، بأقل الاسعار تابع كل جديد فى عالم الطهي مع مدونة أطلب كوبون، و اليكم اسهل طريقة للتسوسة. 

 

 

طريقة تسوية محشي الكرنب

 

في بداية الأمر يجب استخدام شوربة لحم أو شربة دجاج ساخنة، لذا فعليك تسخينها جيداً وفي تلك الأثناء ضعي حلة الكرنب على النار وأضيفي عليها القليل من الزيت أو الزبدة حس الرغبة.
ثم أضيفي الشوربة بالمذاق المناسب لكِ واجعليها تغمر أصابع الكرنب وزيادة بمقدار عقلة الأصبع.
يتم ترك الكرنب على نار مرتفعة حتى يبدأ يشرب الشوربة وذلك في حوالي 10 دقائق.
ثم عليك خفض النار للنصف وذلك لمدة 20 دقيقة اخرى.

 

محشي كرنب باللحمة المفرومة

 

مقادير محشي كرنب باللحمة المفرومة
1  كرنب
½  كيلو لحم مفروم
1  كوب أرز مغسول
4  فص ثوم مقشر
2  ملعقة كبيرة كمون
2  ملعقة كبيرة زيت زيتون
1   ملعقة صغيرة ملح
½   ملعقة صغيرة فلفل أسود
1   كوب صلصة طماطم
3   ليمون
3  كوب شوربة للتسوية

 

طريقة عمل محشي كرنب باللحمة المفرومة

 

قطعي الكرنب، ثم اسلقيه ورتبيه.
ضعي كل مكونات الخلطة معًا وقلبيها.
احشي أوراق الكرنب بالخلطة.
سوي المحشي بالشوربة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى