خطوات تحضير الفتة المصرية وسر نجاحها

تعد الفتة المصرية من الأطباق الرئيسية المعروفة على السفرة المصرية، ويتم تقديمها في المناسبات والعزومات، ويمكن تحضيرها بالصلصة، وهناك من يحبها بالقوم والخل، وسنقدم في هذا المقال لكل عشاق الفتة المصرية طريقة تحضيرها وسر نجاحها.

مقادير عمل الفتة المصرية

كيلو واحد من قطع اللحم الأحمر.
ثلاث اكواب من الأرز الأبيض.
ست ملاعق كبيرة من السمن.
ثلاث ملاعق كبية من زيت الزيتون.
خمس فصوص من الثوم المهروس.
كمية مناسبة من مرقة اللحم.
أربغ أرغفة من الخبز الأسمر المحمص المقطع إلى قطع الصغيرة.
ملح على حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
كوبان ونصف من معجون الطماطم.
نصف كوب من الخل الأبيض.

طريقة تحضير الفتة المصرية

وضع قدر على النار ونضيف إليه الماء، والملح يترك حتى يغلي، ثم وضع قطع اللحم وتركها حتى تنضج.
رفع اللحم من القدر وتصفيتها وتركها جانباً.
وضع مقلاة على نار متوسطة درجة الحرارة، وإضافة السمن إليها ثم كمية من الثوم ويترك حتى يُصبح لونه ذهبي.
إضافة الثوم إلى معجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود ويترك الخليط مع التقليب حتى يتسبك.
وضع الخبز المقطع إلى قطع صغيرة في صينية، ويدهن بالقليل من السمن وإدخاله الفرن حتى يتحمص.
وضع في قدر أخر باقي الثوم وتركه حتى يتحمر ثم إضافة الخل وكمية من المرق ويترك حتى يغلي.
قم برص قطع الخبز المحمص في وعاء للتقديم، وإضافة إليه مزيج الثوم السابق ثم إضافة طبقة من الأرز المطبوخ.
قم بإضافة الصلصة بعد ذلك ثم الثوم واللحم المحمر نوزعه على طبق الفتة بشكل جذاب ثم يقدم الفتة بألف هنا.

وبالنسبة لطشة الفتة ،يمكنك بكل سهولة تحضيرها، فإليك المقادير:

ربع كوب خل
2  ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت
3  فص ثوم مهروس
رشة ملح
رشة فلفل
قطع لحمة محمرة

طريقة تحضير الطشة

نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيت
نضيف الثوم ونقلبه في الزيت حتى يصبح لونه أصفر
نضيف الخل للمقلاة ثم الملح والفلفل الأسود ونقلب ونتركها حتى تغلي ثم نرفعها من على النار
نحضر صينية أو طبق التقديم ونضع فيه الخبز المحمص ونسكب عليه الطشة ونتركه حتى يصبح لين
نضيف الأرز على وجه الخبز ثم نضيف الصلصة ثم نضع قطع اللحم على الوجه ثم نقدم طبق الفتة.

مقادير عمل الفتة المصرية بالثوم والخل

نصف كيلو من لحم الغنم.
ملح على حسب الرغبة.
قطع صغيرة من الخبز.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
حبة كبيرة من البصل المقطع.
ملعقة من الثوم البودرة.
مكعب من مرق الدجاج.
كمية مناسبة من الأرز.
القليل من الخل.
فصان من الثوم المهروس.
جوزة الطيب.
ورقة من الغار.
ثلاث ملاعق من السمن.
مسكتة.
حبهان.

طريقة تحضير وعمل الفتة المصرية بالثوم

وضع الخبز في صينية ثم إضافة القليل من السمن ثم إدخاله الفرن ويترك حتى يتحمص.
وضع قدر على نار متوسطة درجة الحرارة وإضافة إليه البصلة المقطعة، والملح، والحبهان، والمسكتة، وورقة الغار، وجوزة الطيب، ومطعب المرق ويترك حتى يغلي.
قم بإضافة إلى القدر السابق اللحم ويترك حتى ينضج تماماً، ثم رفعها من الشوربة وتصفيتها وتركها جانباً.
وضع مقلاة على النار وإضافة زيت الزيتون ويترك حتى يسخن ثم وضع الثوم ويقلب حتى يُصبح لونه ذهبي.
إضافة إلى الثوم السابق عصير الطماطم، والفلفل الأسود، والملح، والخل ويترك الخليط حتى يتجانس مع بعضها.
قم برص الخبز في طبق للتقديم، ثم إضافة مزيج الخل إليه ثم وضع كمية مناسبة من الأرز الناضج ثم قطع اللحم ثم إضافة القليل من صلصة الطماطم وتُقدم.

ماهو سر نجاح تحضير الفتة المصرية

من الممكن وضع شوربة (مرق) بدلًا من الطشة ،ولكن الطشة تعطي للفتة مذاق أفضل.

فوائد الفتة

تساعد الفتة على إعطاء طاقة كبيرة للجسم
الفتة تساعد على تقوية العظام والأسنان
تمنع الفتة الإصابة بفقر الدم