أطباق

طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل

أصابع الدجاج المقرمشة من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار وترغب الأمهات في تحضيرها في البيت كي تطمئن على صحة أولادها، ومن خلال هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل أصابع الدجاج المقرمشة في المنزل بكل سهولة.

مقادير أصابع الدجاج المقرمشة

نصف كيلو صدر دجاج مقطع شرائح
خل وليمون لنقع الدجاج
كوب لبن
٥ أكياس شيبس دوريتوس الحار
ملعقة من كل نوع توابل:
ملح
بابريكا
زنجبيل بودرة
بصل وثوم بودرة
كاري
فلفل

مقالات ذات صلة

خليط الدقيق

1 كوبدقيق
1 كوبدقيق ذرة
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
1/2ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2حبة كبيرة بيض

للقلي

سمن نباتي

طريقة التحضير

1: باستعمال سكين حادة قطعي الدجاج إلى أصابع طويلة.ضعي في طبق عميق.

2: في وعاء محضرة الطعام ضعي البصل، الثوم، عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل، الكزبرة والبابريكا. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.

3: أضيفي الخليط على قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج إلى أن تتغطى تماما بالخليط. دعي قطع الدجاج لعدة دقائق.

4: خليط الدقيق: في طبق عميق ضعي الدقيق، دقيق الذرة، البيكنج باودر، الملح، البابريكا، الكركم، الكزبرة، الكمون والفلفل. باستعمال الشوكة قلبي خليط الدقيق بخفة.

5: في طبق عميق ضعي البيض. باستعمال الشوكة قلبي البيض إلى أن يتجانس.

6: في مقلاة عميقة ضعي مقدار من السمن بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا.

7: ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن تماما.

8: خذي إصبع من الدجاج وامسحيه بخفة لتتخلصي من خليط النقع، وضعي إصبع في خليط الدقيق، ثم قلبي الدجاج ليتغطى بطبقة وفيرة منه.

9: ضعي إصبع الدجاج في البيض وقلبيه إلى أن يتغطى تماما في البيض. أعيدي وضع إصبع الدجاج في الدقيق وقلبي ليتغطى بطبقة وفيرة منه.

10: ضعي أصابع الدجاج في السمن الساخن. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي أصابع الدجاج في السمن إلى أن تصبح ذهبية اللون. أنقلي أصابع الدجاج على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

11: قدمي أصابع الدجاج المقرمشة ساخنة.

مكونات أصابع دجاج بالشوفان دايت بالفرن

300 جرام من صدور الدجاج مقطع لشرائح بالطول.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة ثوم بودرة.
وملعقة صغيرة بودرة زنجبيل.
ملعقة كبيرة فلفل أخضر مقطع.
3/4 كوب دقيق أبيض.
كوب شوفان.
نصف ملعقة صغيرة طحين.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
ملعقة كبيرة من بهارات الجافة أو السبع بهارات.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.

طريقة عمل أصابع دجاج بالشوفان للدايت

1: ضعي صدور دجاج على سطح مفرود مفروش عليه كيس بلاستيك وافردي قطع الدجاج بالمطرقة.

2: حتى تحصلي على صدور دجاج بسماكة واحدة وقطعي صدور دجاج على شكل أصابع بسمك 5 سم.

3: وضعي الدجاج في وعاء ورشي عليه الملح مع الزنجبيل والثوم البودرة وعجينة الفلفل الأخضر وخلط مكونات بشكل جيد.

4: وتأكدي من أن قطع دجاج منقوعة في التتبيلة واتركيهم على جنب من 15 إلى 20  دقيقة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى