حلويات

الدونات بطريقة سهلة في المنزل.. تعرفي على الخطوات

الدونات من أطيب أنواع الحلويات المشهورة والتي تنال اعجاب الجميع كبار وصغار ودائماً ما يقدم مع المشروبات الساخنة وخصوصاً القهوة الأمريكية، وتحب الكثير من السيدات تحضير الدوناتس في المنزل لكن غالبا ما تفشل العجينة مقارنة بالدونات الجاهز، إليك أسرار تساعدك على تحضير دونات مميزة في كل مرة.

مقادير الدونتس الهش

3 كوب دقيق.
م ك خميرة.
2 م ك سكر.
كوب حليب سائل بحرارة الغرفة.
حبة بيض بحرارة الغرفة.
30 جم زبد طري بحرارة الغرفة.
1/2 م ص ملح.
م ص فانيليا سائلة.
1/4 م ص بشر ليمون.

طريقة عمل الدونات الأصلية والمقلية بالزيت الهشة

1: تخلط كل مكونات عجينة الدونت معاً ونضيف الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة طرية متماسكة لا تلتصق باليد.
2: تغطى وتترك تختمر بحرارة المطبخ حوالي ساعة، ثم نضربها بقبضة اليد لإخراج كل الهواء منها.
3: تغطى وتترك مرة أخرى تختمر حوالي 40 دقيقة.
4: تفرد على سطح مروش بالدقيق بسمك مناسب، ولا ترققوها جداً حتى تنتفخ مضبوط.
5: تقطع دوائر وتقلى بزيت ساخن وغزير، وبمجرد وضع الدونات نوطى النار لمتوسطة حتى تستوي مضبوط.
6: تخرج الدونتس من الزيت وتوضع بالسكر البودرة لتغطيتها أو تزين حسب رغبتك وتقدم.

مقادير خلطة الوجه

نصف كوب من السكر البودرة.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ربع كوب من اللبن.

الدونات بدون بيض

مقادير الدونات بدون بيض
2 كوب دقيق
4 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
¼ ملعقة كبيرة بايكينج بودر
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملعقة كبيرة زبدة
½ كوب حليب
¼ 2 ملعقة صغيرة خميرة
زيت للتحمير

للتزيين

½ كوب سكر بودرة أو شوكولاتة مذابة، حسب الرغبة.

طريقة عمل الدونات بدون بيض

1. اخفقي السكر مع الحليب جيداً حتى يذوب السكر، أضيفي الخميرة واستمري في الخفق، ثم اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع الملح والبايكينغ بودر.
3. أضيفي الزبدة والفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح القوام كريمي.
4. أضيفي مزيج الحليب إلى مزيج الزبدة وقلبي جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة.
5. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق، افردي العجينة وقسميها إلى دوائر.
6. باستخدام كوب أو قطاعة دائرية، قطعي من دوائر العجين السابقة دوائر صغيرة من منتصفها، جمعي الدوائر المقطعة واعجنيها معاً وشكلي منها حبة دونات جديدة.
7. سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
8. اقلي الدونات في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ارفعيه من الزيت وصفيه جيداً ثم اغمسيه في السكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى