بمناسبة مولد النبي.. طريقة عمل الفولية بمكونات بسيطة

الفولية هي حلوي من حلويات المولد النبوي الشريف وطبعا بما أننا في شهر مولد النبوي هنعلمك ازاي تعملي الفولية او السودانية بما أن الاسعار غالية جدا وكل سنة في تزايد صعب علي اشخاص كثيرون علش شراء حلوي المولد النبوي الشريف مع ان مكوناتها سهلة وتقدري تعمليها في البيت بطريقة ناجحة جدا، فتعرفي معنا على طريقة عمل الفولية بكل سهولة.

مقادير عمل الفولية

1  كيلو فول سوداني محمص ، غير مملح
1/4  كيلو عسل جلوكوز
1/4  كيلو سكر
2/3  كوب كبير ماء
1/2  ليمونة معصورة
1/2  مبعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ماء ورد

خطوات عمل الفولية

1: في إناء على نار متوسطة نضع السكر و العسل الجلوكوز و الماء و الليمون و ماء الورد و نُقلب المزيج جيدا ثم نتركه على النار حتى يصبح القوام سميك و متماسك.
2: نضع الفول السوداني المحمص على مزيج السكر و الجلوكوز و يقلب برفق حتى تمام الإختلاط.
3: تدهن صينية مستطيلة بالقليل من الزيت ثم توضع الفوليه في الصينية و تفرد بالنشابة.
4: تترك الفوليه لثوان حتى تبرد و تتماسك ثم تقطع طوليا و تقدم.

سر نجاح الفولية

خلط مكونات العسل الجلوكوز و السكر و الليمون جيدا قبل وضع الفول السوداني.
بعد فرد الفولالسوداني يترك لثوان فقط حتى يتماسك و ليس لوقت طويل حتى يسهل تقطيعة.

ملاحظات لنجاح الفولية

يفضل استخدام عسل جلوكوز وممكن عسل ابيض بديلا لية .
التقليب مهم جدا علي نار متوسطة .
تنظيف حواف الحلو مهم جدا لعدم تسكير الخليط .
تسخين الفول مهم عندما يصل الخليط للسوا .
الحركة السريعة في عمل كل هذا واستخدام الزيت اثناء التقليب والفرد مهم حتي لا يتماسك خلط الفولية داخل البولة .
استخدام بولات زجاجية او الومنيوم وممنوع استخدام اي شيء بلاستيكي.

فوائد الفولية

يحتوي على دهون أحادية مفيدة لصحة القلب.
يحتوي على النياسين الذي يقي من الزهايمر.
غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و السرطان.

السعرات الحرارية في الفولية

يحتوي ال 100 جرام من الفولية على 800 سعر حراري.